Läckerlis

Préparation 30mn, cuisson 20 mn, repos 12h00

Ingrédients :

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• 125 gr d’amandes moulues 

• 125 gr d’amandes grossièrement hachées

• 125 gr de noisettes moulues

• 125 gr de noisettes grossièrement hachées

• 250 gr d’écorces d’orange en dés

• 250 gr d’écorces de citron en dés

• 1 cuillère à café de cannelle

• 2 cuillères à soupe de farine

• 3 cuillères à soupe de miel bien pleines

• 4 blancs d’œufs 

• Une pincée de sel

• Facultatif : 1 cuillère à café de poudre de pain d’épices

Pour le glaçage : 

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• 100g de sucre glace

• 1 cuillère à café de Kirch

• ½ cuillère à café de jus de citron

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Mélanger les amandes, les noisettes, les écorces en dés, la cannelle, le sel, la farine, le miel et ajouter le tout aux blancs battus en neige très ferme.

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Laisser reposer une nuit.

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Abaisser la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur une feuille de papier cuisson.

Faire cuire à 150°C (Th. 5) pendant 20 minutes.

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A la sortie du four, glacer la surface avec le sucre glace délayé avec le kirsch, le jus de citron.

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Découper en carrés et laisser refroidir.